人剛到東京，爪就嘰嘰咕咕吵著要吃文字燒，大家冷冷的回：想吃，不去找家好店，還在這裡吵啥！
喝，不要瞧不起我愛吃的實力！既然今天已經到了淺草，就在附近找家文字燒店家去探險吧！

六文錢，一家在淺草地區的文字燒老店，在淺草有兩家分店，本店距離仲見世通り商店街步行十分鐘。

本店位於二樓，踏著小小的木板階梯，大大的六文錢藍白布簾。

店內只有三十個座席，因此布簾門口前排著幾張等候用的椅子，店門上的還有個很俏皮的「笑」。

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耶，有英文菜單喔！經由店員解釋，文字燒和大阪燒使用的食材其實差不多，但是因為添加水份比例和烹調法不同，所以長相和吃法也不同，以下是比較：

牆上有文字燒烹調法的插畫，不過實在是看到霧沙沙，只好請店員來幫忙，本店有個來自福建的店員，雖然中文腔調怪怪的，但是溝通上毫無問題，太謝謝啦。

說這麼多，還是早點開動吧！

許家姊妹花望著空空鐵板，心裡OS：鐵板快熱，很餓耶！

先來一盤大根沙拉！

配料上場，點了明太子文字燒、櫻花蝦文字燒、牛肉筋大阪燒、綜合海鮮大阪燒，仔細看最右邊那碗，食材泡在調味水裡，那是明太子文字燒，相對的左邊那碗，看不到水的是海鮮大阪燒。

在熱騰騰的鐵板上抹上油。

來玩玩看文字燒吧！先將食材從碗裡的水撈到鐵板上拌炒。

待食材半熟後，將食材弄成像甜甜圈的中空圓形，然後，將碗裡剩下的水調味，好像是鹽、胡椒、店家特製調味料之類，然後到在圓形中間。

等水份被鐵板高溫蒸發到差不多，再快速拌炒一下攤平，等底部開始微焦，灑上海苔粉。

灑上柴魚粉。

接下來，拿出迷你小鏟開動！

從邊邊開始吃，先用小鏟子45度按壓在文字燒邊緣，然後保持按壓往外移動，然後拿起來就可以吃啦！剛剛這個動作，剛好弄出一小口的量，那個神奇的拉移，還能增加焦焦的香味。

相較於文字燒，大阪燒真是個直腸子不囉唆的個性，全部材料麵糊拌一拌、不囉唆的倒在鐵板，等底部變成金黃色再翻面就好啦！照片左邊是麵糊剛放上鐵板的樣子，右邊是第一次翻面。

兩面都變成漂亮金黃色後，用刷子塗上濃醬油。

加上美乃茲。

灑上海苔粉。

灑一把蔥花。

加上很多飛舞的柴魚，就大功告成啦！

總結，文字燒和大阪燒都很好吃，個人更偏好文字燒，吃文字燒不但能夠玩弄食物、那個焦焦香氣和味道是會令人想念的。不過，文字燒只能跟親人或很好的朋友一起吃，因為店內久久不散的味道和煙味，客人吃完文字燒後，也絕對會被燻成活生生會走路的文字燒人，所以啊，千萬別帶著剛交往的男女朋友來吃，頭髮會不香、妝也花了喔！

六文字 Roku Monsen （本店）
地址：东京都台东区浅草1-16-9 111-0032
電話：03-3843-5335
網址：www.rokumonsen.co.jp/

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