上海：山里 日本料理
連續兩週，老頭忙著比稿幾乎沒吃沒睡，這週終於比稿完畢大解放，決定回報不囉唆、試大體的小爪去去一趟美食探險。
之前在上海工作的時候，就聽說「山里」的名聲，日籍老闆娘和東京請來的師傅雙重完美搭配組合，讓許多在上海居住的日本人趨之若鶩，找到難得能享受極品家鄉美味的地方。
雖然事先打電話訂位了，但因為今天是週五、一個幾乎好餐廳都是一位難求的日子，所以無法如願以償在包廂用餐（山里只有六個包廂）。不過，一般坐席的桌椅擺設並不擁擠，巧妙運用隔間製造私密感，最難能可貴的是，聲音並不吵雜、仍然適合談天。
芥末海螺：主廚送的小菜，海螺脆口、芥末保留香氣但不辛口。
海膽：新鮮飽滿、還有些海水味道的海膽，真的很少見！
高島屋算是天母的地標，小時候看電影要去西門町，買衣服要去東區，就連約吃飯，朋友最遠也只願意到士林周邊，天母，對很多台北人說有一點距離，屬於假日去玩的地方。
自從高島屋開了後，天母人有了屬於自己的娛樂地點，也展現出天母人的高消費能力，所以，新光三越、美麗華影城、SOGO都相繼進軍天母，形成真正的天母商區。這相繼而來的便利，就是可以走路去買菜、買東西、吹冷氣、打電動、上館子…如果不用上班，天母簡直自成一個小天地，不一定要進城啦！
爪家，就常常在家附近覓食，今天，老爹帶著一家大小（是的，小汝公主也現身）到高島屋樓上的禪日本料理吃晚餐，小爪因為去剪頭髮沒吃午餐飢腸轆轆，又要餵飽肚子和又要拍照，弄得自己很忙碌，呵！
今天點的是黑鮪魚套餐，小汝公主賞臉陪吃。
黑鮪魚生魚片
提早回台北過年，老爹帶著大家吃橋園，聽說小汝公主也會賞臉，呵呵～上次看看到小汝她才…七天大吧？ 小小一隻，大約我的小手臂長咧， 現在四個月大，不知道會變怎樣？
老哥去接小汝公主，等待公主駕臨的空檔，搶著吃久違的生魚片。
公主駕到！ㄨ喔～小汝臉圓了、變大隻了，也會自己轉頭了耶！聽到不熟悉的聲音會「刷」一下掉頭不看，真有個性！
終於，這次爪沒有懶在家，來到阿吉師的立食生魚片攤位，
下午三點，只有兩人正在進食，不需插隊，大好，
素素卡位，「阿吉師，三位，不挑吃！」
不需額外贅言，阿吉師速速開始備料，
短短的三五分鐘等待時間，爪子盛了碗湯、準備好餐具，
對了，這湯呢，就是之前說的超正鮮魚湯，
光看那長長的湯杓都撈不到底湯鍋，裡頭遊著各式各樣的海味，
隨時還會追加熬煮的海鮮和蔬菜，用手指頭想知道有多鮮甜啊！
俐落地，第一道上菜囉！
帶頭甜蝦
爪曾在舊金山的一家超高檔日式料理點甜蝦，
師傅這樣說：「今天的蝦品質非常高，我們不打算製作甜蝦。」
言下之意，希望原始呉現新鮮食材的美味，所以不添加任何手續或調味，
這是日式師傅對於美味的堅持。
但，另一派說法是這樣的，這些師傅堅信「顧客至上」，
隨著品嚐者的心情和需求，做出最能滿足他們心理生理的最深渴望，
這才是極致美味。
今天，阿吉師看來是 Mix 前後者，
最重要的是，這甜蝦不僅賣相優，一副誘人的肥嫩彈牙，嚐起來還有三段享受，
第一段：放入嘴中時，先感受它帶勁道的彈性，當蝦身碎開時，期待的甜味充滿口腔
第二段：細細咀嚼，來啦來啦！新鮮蝦子的鮮味在鈌根現身，尤其是吞下去的那一刻最明顯
第三段：別浪費蝦頭哩，拿起來豪邁的吸出蝦腦，恩恩，這最後濃郁的一擊，堪稱完美
看了甜蝦介紹，別以為我會繼續長篇大論，接下來請看圖想像，
因為我早就拿著筷子，眼巴巴的望著 阿吉師，下一道、下一道～
我猜…火烤鯊魚腹
台北市內真是臥虎藏龍，連許多美食都調皮的隱身在巷弄。阿吉師是個曾在許多名店擔任大廚的厲害角色，但後來想給老饕最單純的食材原味，就開始在士東市場另起爐灶，許多人都是愛上阿吉師以最簡單方式引出新鮮食材原味，所以來到傳統市場內。在這裡，你可以選擇站在攤位前吃（位置很少），或是買回家吃，只不過現場立食，還可無限品嚐老闆用鮮魚邊材和蝦頭熬煮的清湯，超正的喔！
不過，爪子能躺不坐、能坐不站的懶人理論眾所皆知，週末一定要睡到自然醒也是理所當然，所以沒啥機會站在阿吉師攤前，嘿嘿…所以，總是在家等著林拔拔或林嬤媽買回來啦，幸福～
阿吉師生魚片
地址： 台北市士東路100號士東市場 攤位號碼 102
電話：02-28363524
超久沒到這台味的地方吃飯，這家「北海」可是經典，
快炒海鮮的盛盤，不僅豪氣滿分，價錢也很實惠，
在吵雜環境和煙霧瀰漫中，就很想蹺腳、來手台啤，
可惜今天是來跟客戶應酬的，一點都不能大意，免得就被扛出去，
趕緊拿烏龍茶假裝whisky，賣力在各桌間打哈哈周旋，
心裡OS: 就當作是做業績，達到quota 就可風光的撤，喝吧！
