上海：山里 日本料理
連續兩週，老頭忙著比稿幾乎沒吃沒睡，這週終於比稿完畢大解放，決定回報不囉唆、試大體的小爪去去一趟美食探險。
之前在上海工作的時候，就聽說「山里」的名聲，日籍老闆娘和東京請來的師傅雙重完美搭配組合，讓許多在上海居住的日本人趨之若鶩，找到難得能享受極品家鄉美味的地方。
雖然事先打電話訂位了，但因為今天是週五、一個幾乎好餐廳都是一位難求的日子，所以無法如願以償在包廂用餐（山里只有六個包廂）。不過，一般坐席的桌椅擺設並不擁擠，巧妙運用隔間製造私密感，最難能可貴的是，聲音並不吵雜、仍然適合談天。
芥末海螺：主廚送的小菜，海螺脆口、芥末保留香氣但不辛口。
海膽：新鮮飽滿、還有些海水味道的海膽，真的很少見！
今天陪老頭到三里屯剪頭髮，順道就在附近的日式居酒屋吃飯，週六中午人好少，大家都在家宿醉嗎？呵呵～
橋場居酒屋：門面有些小，進門後，店員在接待櫃臺親切的問候，沿著木質靜謐的走廊步入，眼前豁然開朗，餐區完全是兩層挑高的開放空間，一樓大堂，二樓包廂，還蠻適合相約聚會喝一杯～
午餐菜單以套餐為主，還可以單點小食，迅速點菜、準備開動囉！
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今天是女人聚會，安姬、Sherry、爪決定好好犒賞自己，選了一家頗富盛名的日本壽司店，難得好友一聚在一起，總是有說不完的話、聊不完的八卦，所以，安姬帶了忘記充電的相機、小爪顧著說話只拍到一半的美食、Sherry是唯一堅持到底忠實紀錄的人，但美食當前、八卦配菜，大家好像都拍得不太認真啊～呵呵！
魚子
生魚片：田蝦、軟絲、馬頭魚、冷鯛…
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高島屋算是天母的地標，小時候看電影要去西門町，買衣服要去東區，就連約吃飯，朋友最遠也只願意到士林周邊，天母，對很多台北人說有一點距離，屬於假日去玩的地方。
自從高島屋開了後，天母人有了屬於自己的娛樂地點，也展現出天母人的高消費能力，所以，新光三越、美麗華影城、SOGO都相繼進軍天母，形成真正的天母商區。這相繼而來的便利，就是可以走路去買菜、買東西、吹冷氣、打電動、上館子…如果不用上班，天母簡直自成一個小天地，不一定要進城啦！
爪家，就常常在家附近覓食，今天，老爹帶著一家大小（是的，小汝公主也現身）到高島屋樓上的禪日本料理吃晚餐，小爪因為去剪頭髮沒吃午餐飢腸轆轆，又要餵飽肚子和又要拍照，弄得自己很忙碌，呵！
今天點的是黑鮪魚套餐，小汝公主賞臉陪吃。
黑鮪魚生魚片
前一陣子常在網路上閒逛，
發現幾個知名的部落客不約而同推薦一家日本料理，
他們～實在太厲害了，
這家「錦富」日式料理，讓我像是將太壽司裡的拍手小安忘情的啪啪啪～
除了道道精彩的料理，最深得我心的是主廚的一句話，
「菜要好吃，不一定要貴的食材，而是一定要新鮮！」
據說因為今天天氣好，我們也特別幸運能夠嚐到多樣菜色，
雖然沒有吃到流傳中的海戰車，但時令的秋刀魚握壽司，真是太令人感動！
今天，爪子訂了吧台的位置，並讓主廚幫忙搭配菜色，
除了希望能吃到所謂新鮮的食材，而且這樣也能對每道菜充滿好奇及驚喜，
一坐下來，就送上了熱茶和可愛的糖漬小蕃茄開胃…
第一道菜，煨煮鮑魚，爪子拍失敗了，所以殘念，無法分享～
接下來….
如同藝術品般的水針搭配紫蘇葉，淡淡的魚甜和香葉的清香非常爽口；
軟絲握壽司，經過高技巧的刀工，完全去除原本軟殼類黏膜的不舒服感，
讓味蕾可以直接無阻礙的品嚐天然甘甜，
而且火槍烤過後，不僅增添一股焦香，一分熟度更豐富口感。
野生紅甘，彈牙！緊實的肉質，而且越嚼越有味道；
旗魚，其實爪平常不太吃旗魚，因為一般旗魚油質不多也帶比較多筋，
但光看照片也知道，這兩片旗魚的油花就像密密的網狀，怎麼會不好吃呢？
螳螂蝦，肉質很像龍蝦，而且從頭到尾都有卵，
最妙的是，頭部兩隻腳的肉，吃起來很有蟹肉的味道，很妙！
天母有許多在地人推薦的老店，
其中銀座日本料理是個我從小吃到大、很有特色的餐廳，
小小的店面和吧台，一樓雖然看起來不大，但現在已經有二樓啦，
不會讓想嚐美食的人敗興而歸。
以往，週末老爹和媽咪都會帶著我和阿哥兩個到處嚐鮮，
每當發懶不想跑遠時，就會在天母附近的餐廳用餐，
銀座就像是我家的後廚房，隨時都想去找些吃的滿足一下，
今天我們同樣散步過去，享受了一頓熟悉的味道。
初次去的人，建議請店家配菜單，例如請師傅準備1000元的套餐，
告知喜歡或不吃的菜色，以免自己亂點，反而吃不到時令的食材喔！
推薦的必吃料理：被海膽和鮭魚卵完全覆蓋的海膽飯、鮑魚沙拉
推薦必吃料理：南瓜海鮮包（不確定正確名稱）、烤魚下巴
銀座日本料理
地址：台北市德行東路105號
電話：(02)28326501
