函館拉麵的特色在於怎麼吃都不膩的清爽湯頭，不論是鹽味、正油、味增拉麵，湯頭相較來說清澈透明。不過，函館人說到到拉麵直接會聯想到鹽味拉麵，這種深植人心的觀念，源自於過去函館與中國密切的貿易關係，所以說，到函館不一嚐道地鹽味拉麵怎行。
一文字，採用海洋深層水提煉的鹽、豬肉、雞肉、魚貝類、昆布熬煮高湯，湯頭有種淡淡的清甜，叉燒肉醃滷後切片，現點現烤，油質入口即化，還多些炭烤香氣，好吃又有誠意。
一文字湯之川店，從平成館 しおさい亭 別館花月門口向右步行五分鐘，先經過眼前的一文字工廠就到啦！
早上十一點，店裡人不多，板前座位只有一位大叔，從進店座定、張口點餐、吞食離開不到十五分鐘，看來是位老顧客啊！
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函館有名的湯之川溫泉區域有許多的溫泉旅館，因此這次特別選了一個就在面向津輕海峽的溫泉旅社「平成館 しおさい亭 別館花月」。不僅如此，在小爪的堅持下，硬是找到和式塌塌米房、屋內露天風呂、面向津輕海峽的房間，這樣就可以欣賞著海景泡溫泉、回房間享用宴席料理、吃飽飽泡個茶、等待女將來幫忙鋪床，最後，在臨行前，還可以再泡一次，光幻想著那畫面就想大喊，人生啊！
宴席料理的排場實在是太豐盛、太驚人，所以在這裡爪將介紹分為上半場和下半場，先來看看上半場的菜單。
看不懂剛剛的菜單，那來看實際擺出來的壯觀場面吧！嚇到了嗎？這只是一人份的上半場，多到不知道從哪裡下手。
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誰說到函館山只有夜景美？
雖說，因為貪食豐盛晚餐，我們決定提早下山、放棄函館夜景、飛奔回溫泉旅館，但是，函館山因為地勢優勢，不僅夜景美、夕陽也可真美啊！如果只在函館停留一晚，又想同時包辦函館風景和宴席料理（通常最晚八點開飯），函館的夕陽也很值得喔～
北海道函館，和義大利拿坡里、香港太平山，共同被喻為世界三大夜景。搭函館市電到十字街站下車，大概走個十分鐘的上坡路就能抵達函館山纜車入口，買張票上山吧～
纜車約每10分鐘行駛一班，最晚通行的時間隨著季節有所調整，行駛時間約3分鐘，等待我們是這遼闊的美景！
天公作美沒下雨、沒起霧，再來一張，看得真遠。
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函館的金森紅磚倉庫附近，有這麼一家讓時間凝結的甜點店「旧茶屋亭」，日西合壁的建築外觀，擺設古典的歐式家具，提供的是日式手工甜品。走進這間茶室，就像捲入自主浪漫情懷交錯的大正年代…
下午，一樓靠窗座位有幾位貴婦人在輕聲交談；觀光客的我們，很自動的佔領二樓。
二樓這個靠窗的位置，很是適合來幽會的小情侶。
一入座，就送上冷茶，好美的杯子，杯墊也是手工製作。
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Lucky Pierrot，函館的超級連鎖漢堡店，堅持完全不使用冷凍食材，全程手工製作，真材實料的好味道大受好評，函館市內已經開十幾家分店，每間店都有特別的裝潢設計，像旋轉木馬、盪鞦韆主題店，最受當地女生推崇的是全年度聖誕節主題分店。
位於末廣町的本店走復古路線，厲害如我，居然能把人氣火熱的店內風光，拍成這麼有古樸的fu…
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誰說到函館山只有夜景美？
雖說，因為貪食豐盛晚餐，我們決定提早下山、放棄函館夜景、飛奔回溫泉旅館，但是，函館山因為地勢優勢，不僅夜景美、夕陽也可真美啊！如果只在函館停留一晚，又想同時包辦函館風景和宴席料理（通常最晚八點開飯），函館的夕陽也很值得喔～
北海道函館，和義大利拿坡里、香港太平山，共同被喻為世界三大夜景。搭函館市電到十字街站下車，大概走個十分鐘的上坡路就能抵達函館山纜車入口，買張票上山吧～
纜車約每10分鐘行駛一班，最晚通行的時間隨著季節有所調整，行駛時間約3分鐘，等待我們是這遼闊的美景！
天公作美沒下雨、沒起霧，再來一張，看得真遠。
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函館朝市被喻為日本三大朝市之一，離函館車站約5分鐘步行距離，當地的農作物、生鮮、乾貨都可在這裡找得到，通常早上5點開市，部分店鋪的營業時間只有到中午，不過蓋飯橫町離這裡兒也只有幾步路，蠻適合來這邊採買、順便吃早餐。
市場內的農作物，是北海道農家從產地直送到朝市裡販賣，不但新鮮，也比市價稍稍便宜，像是這個杉本農園的農場位於七飯町，擁有廣大農場，北海道特產的馬鈴薯、玉米等的品質都很優。
店家老先生、老婆婆很親切，認真介紹產品、細心包裝，讓人感覺很溫馨，朝市內購買商品都可以要求宅配，如果出手太重、買太多，倒是可以考慮這個貼心服務。
我們用著跛腳日語和比手劃腳，傻呼呼向老婆婆討教挑選哈密瓜的奧秘，最終拎著兩顆甜滋滋、水噹噹的哈密瓜朋友，繼續前進去突擊特產手信店！想買些名產的朋友，建議大繞市場一圈，看準要買哪些商品，然後選定一個商店出手，店家都會給些折扣喔。
小西食品，開業超過五十年的老字號，賣得海產、乾貨琳瑯滿目，品質價錢很有信譽。
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蓋飯橫丁位於函館早市一角，2005年重新翻新時，把可以品嚐到新鮮海鮮的餐廳、函館拉麵招牌店，和販賣海鮮相關產品專賣店等集中，因此，這裡就成為嶄新的觀光地點啦！
函館著名的鹽味拉麵店一文字和龍鳳，海鮮料理店惠比壽屋、馬子とゃすべ都在一起，肚量高超的，可以一家接著一家挑戰，超方便。
今天決定拜訪的是惠比壽屋，噗ㄘ，其實是看上這家有中文菜單，嘻。
主賣蓋飯套餐和當季時令料理，如果日文嚇嚇叫，就可以從板上點些本日特選。
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