上海的餐廳之多，大概一輩子餐餐在外用餐，都不見得能一網打盡所有美食，
而「圓苑」算是其中仍然延續上海人注重細節、大快朵頤飲食態度的食堂了。

圓苑在上海有四家分店，大夥都說興國路的裝潢和氣氛最優，
而且還有許多明星捧場，但爪子住的地方離宛平店，只需要走路10分鐘就到，
那還等什麼呢？GO!

= 瑪蘭菜炒豆干 =
大概是緯度和土質不同，上海有許多台灣沒有的蔬菜，例如這個瑪蘭菜，爪子第一次吃到，味道有點像油菜，但口感卻像軟掉的芥菜，雖然整體味道不錯，但這口感卻不得我心…

= 香醋鳳尾魚 =
鳳尾魚，因為身型修長、擁有像鳳凰般的尾巴，所以才有此名，它同時也稱為子魚，但在台灣大都稱為鯷魚。鳳尾魚具豐富的蛋白質，料理法通常都以油炸再紅燒或糖醋。今天這盤鳳尾魚油炸到酥香，澆上頂好的香醋，味道很單純，超適合來杯啤酒！

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大概是因為地大，上海的餐廳隨隨便便就可以塞進一兩百個人，
今天來到這家「葡京煲煲好」，位於徐家匯區天耀橋路上，
也是個嚇死人的大，一踏進店裡，就聞到陣陣傳來的焦香味道，
阿～這種用砂鍋悶出來的濃郁香氣，真是太迷人了，
我們就來看看它有什麼特別！

背景小故事
「葡京煲煲好」和我們熟悉的葡京茶餐廳系出同門，網路傳言是澳
門賭王四姨太開的喔！但，有別於茶餐廳一望無際的開放式空間，
煲煲好採用許多色彩鮮豔的隔間和鏡面，不僅讓用餐更具隱密性，
同時也蠻有摩登時尚感。

經典必吃菜色
坐在店裡，除了食客吃得津津有味的讚嘆聲，還不時會聽到令人納悶的「鏘鏘」鑼聲，探聽了一下，原來煲煲好呢有一道招牌菜，叫做「罐悶牛肋肉」，因為這菜剛在馬來西亞獲得全世界金廚大賽全場最高榮譽獎，所以上這道菜的時候是要敲鑼的。它的精華所在是其醬汁的製作相當獨特，選用美國牛肉味道最濃的牛脊骨髓、韓國高麗參，熬制10多個小時製成醬汁，再加入美國牛肋骨最精嫩部分。據說，為了不使其味道流失，特別以紫砂燉盅慢火微燉，因此味道特別甘香濃郁、口感特別嫩滑，而且還有淡淡的參香喔！

除了這道會敲鑼的招牌菜，還有另外一道頗令人玩味的菜色，叫做「榴槤砂鍋雞」，師傅將雞肉以高溫拌炒燜熟後，再和入熟透的香甜榴槤，味道怎樣還蠻難想像的啦，下次找肯一起冒險的飯友來試試看！

** 更多參考資料

http://www.sh360.net/biz/biz11/17531.html

=蒜頭雞=

這次飯友實力不強，點了一盤冷菜和一道清炒青菜，就直攻砂鍋類的主菜啦！
而這道蒜頭雞，火喉和肉質都還不錯，至於味道～
如果再加上一把九層塔，就跟正宗台味的三杯雞差不到哪裡去喔！

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一早，爪子就出現在機場，阿～頭昏腦脹，快來杯咖啡醒腦，
還好今天在濟州島轉機，很快就能到上海大啖正宗本幫菜囉！

到上海幾次，每次感覺都不一樣。
現在的上海，為了迎接2008奧運和2010世博，隨時隨地都在建設中，就像是個超大型的大工地，空氣灰濛濛 、天空好似永遠不會亮，難免心情也跟著小小down下來。還好，當你漫無目標穿梭在上海巷弄之間，不管是一個古調的品茗館，或是一個在路邊煎得焦香的生煎包攤，往往總是有驚喜在等待著你！

站在港匯大樓對面的天橋，拍張360度全景照片，你瞧！大樓林立，一點都不輸其他國際大都市。

因為想吃大阪燒，找到了這家店，算是發現新大陸，
東西好吃不打緊，日本店員還很親切，友善到擦桌子時，
不小心偷聽到我們不知如何點菜，會速速在桌邊出現，
一樣樣的解釋菜單，為兩個飢餓的女生搭配菜色，很有趣！

蝦子沙拉：白蘿蔔絲、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、海苔絲、蕃茄，
上面放少許炸得脆脆的麵條，淋上日式醬汁，清淡的口感，很適合夏天喔！
炸豆腐：在炸豆腐放上炒得香香的絞肉和肉汁，算是道有趣的創意料理。

骰子牛肉：小塊易入口的牛肉，搭配蘿蔔泥，很日式風。
烤魚：很正很正的一條魚，烤得焦香，油質和甜味都很優！

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去年參加的香港Pacesetter訓練，因為頭家在巴黎飛不回來，
居然取消在亞太區總裁家裡的派對，所以很扼腕，沒機會碰到他本人，

這次，他竟然到台灣拜訪，還很親民的和大家說話，實在是太幸運啦！

天母有許多在地人推薦的老店，
其中銀座日本料理是個我從小吃到大、很有特色的餐廳，
小小的店面和吧台，一樓雖然看起來不大，但現在已經有二樓啦，
不會讓想嚐美食的人敗興而歸。

以往，週末老爹和媽咪都會帶著我和阿哥兩個到處嚐鮮，
每當發懶不想跑遠時，就會在天母附近的餐廳用餐，
銀座就像是我家的後廚房，隨時都想去找些吃的滿足一下，
今天我們同樣散步過去，享受了一頓熟悉的味道。

初次去的人，建議請店家配菜單，例如請師傅準備1000元的套餐，
告知喜歡或不吃的菜色，以免自己亂點，反而吃不到時令的食材喔！

推薦的必吃料理：被海膽和鮭魚卵完全覆蓋的海膽飯、鮑魚沙拉

推薦必吃料理：南瓜海鮮包（不確定正確名稱）、烤魚下巴

銀座日本料理
地址：台北市德行東路105號
電話：(02)28326501

炒冰不是第一次吃，但個人覺得以往的炒冰，是噱頭取勝、滋味不怎樣，
而這來自美國的 Cold Stone，在零下近十度的低溫花崗石板上拌炒冰淇淋和配料，
拌炒的動作，讓水果或具醬汁的配料若有似無的混合在冰淇淋中，
有點類似大理石麵包的原理，品嚐過程的每一口都有不同風味，
有時會吃到裹著薄薄一層冰淇淋的水果或堅果；有時是單純的冰淇淋；
有時又是混著水果香味的冰淇淋，讓吃個甜點也有層層驚喜！

拍得不怎樣的示範，下次會加油！

Cold Stone 信義店
位置：紐約紐約一樓（星巴客隔壁）

Cold Stone 天母店
位置：天母西路麥當勞隔壁二樓

處長任期到滿，即將被調回總部，這應該算是榮昇，
但他卻偷偷跟我說，非常非常捨不得台灣的人、事、食物，
七年了，他說著一口流利的中文、他的小孩在這裡出生、長大，
太多太多的不捨與感動，實在很難形容…

說起來挺感傷的，跟處長共事四年多，有一種無法形容的革命情感，
未來大家各自的旅程，不知道什麼時候會再有交叉線？
說不定大家都飛黃騰達哩？

超久沒到這台味的地方吃飯，這家「北海」可是經典，
快炒海鮮的盛盤，不僅豪氣滿分，價錢也很實惠，
在吵雜環境和煙霧瀰漫中，就很想蹺腳、來手台啤，
可惜今天是來跟客戶應酬的，一點都不能大意，免得就被扛出去，
趕緊拿烏龍茶假裝whisky，賣力在各桌間打哈哈周旋，
心裡OS: 就當作是做業績，達到quota 就可風光的撤，喝吧！

想想看，你有多久沒有坐下來，好好認真吃一頓飯？

早餐，匆忙跳下床趕路，一杯咖啡解決早餐，或是乾脆skip；
中餐，通常是電腦配便當、隨便扒飯，有時都還來不及打開餐盒就要出門；
晚餐，就更糟啦！不是回過頭解決已過嚐鮮時效的午餐，
就是有骨氣撐著想速速下班吃個好的，但通常是苦了肚子…

在牡丹灣，吃飯可是個每日大事，
早、午、晚三餐，餐餐讓人拍手叫好，所以總要花個一個半到兩小時細細品嚐，
想想，一天醒著的時間有多長呢？

三餐就吃掉快六小時，還有驚人的宵夜和隨時open的輕鬆bar，
吃飯，怎麼能不被當作大事來重視咧？

Day 1: 到得時候已經是下午四點啦！喝杯現搾果汁，就到餐廳乖乖坐好等吃！
第一餐食材一點都含糊，用了許多當地香料和野菜，
調味清淡爽口，但很到位，而且足足有八道，滿足感強烈！
最有趣的是開胃酒啦！充分利用當地特產–原住民釀的小米酒，
將紅酒與小米酒依照神秘的比例混和，
說也奇怪，喝起來香甜誘人，讓人一口接一口….

Day 2: 哈，果然，沒趕得上吃早餐，
但一起床，就在房內享受超舒服的身體按摩，會讓五臟六腑一個個甦醒過來，
媽呀！不到中午就超餓，先在輕鬆bar嗑盤現切水果，
火速趕往餐廳、再次乖乖坐好等開飯囉！

Day 2:發現了嗎？似乎每餐都包括來自海、陸、空的食材喔！
爪子通常把雞鴨鵝歸類成空中飛的好朋友，
而陸地代表，松板豬(左下第一張）真是絕妙！
鬆軟彈牙，爪子感動得切成小塊(約2cm x 3cm)，
慢慢感受、品嚐經咀嚼後溢出的肉汁甜味…嗯…

Day 3: 哈哈哈，今天就要離開，一定要趕上早餐啊！
來囉～先來一杯熱騰騰的豆漿或米漿，接下來上的是竽頭或地瓜鹹粥，
配菜絕不馬虎，鹽烤松板豬片、味增油魚、當地蔬菜，再加上三樣小菜，
一早，全身細胞就被美味安撫的超開心…

Day 3: 離開前的午餐，是的，我偷懶了，肚子餓得狂吃，沒認真照相，
一點也不像吃過豐盛早餐的淑女，活生生就是餓鬼上身，我吃 🙂

記得剛剛提到的輕鬆bar嗎？
這是個24小時不打烊的地方，很巧的它就離房間不遠，
那裡隨時都有現切水果和現搾果汁，還可以像到水果店買一樣挑品項，屌吧？
不僅如此，它竟然連咖啡和茶都水準不低，
最厲害的是，時時刻刻都被著很特別的甜品（名字不記得）和手工餅乾，
真希望公司長官也愛上這個輕鬆bar，將它移植到大樓內…

阿，忘了提宵夜，猜猜是什麼？
日式叉燒拉麵或榨菜豬腸冬粉，絕了吧！
大概是考慮到健康，宵夜雖然聽起來很驚人，但貼心的減少份量、口味清淡，
再次令人感動的是，你可以選擇在輕鬆bar吃，或是點 room service，
喔喔～這又是個該被大力推廣的服務阿！