小樽實在太多壽司店啦！痛苦抉擇後，我們前往位於小樽壽司屋通的老字號壽司店「政壽司」，晚上六點，聳立在幽暗街燈的本店，看起來有點不太平易近人。

政壽司小樽本店有四層，一樓是板前座位，樓上是和式、宴會廳和座席。大門從這側邊小徑直走進去，與一位氣質高雅的中年貴婦擦肩而過。

用英文溝通後，領我們到小爪最愛的板前即席座位，這位就是招到我們的師傅，人風趣、個性可愛，還會說英文喔。

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點餐後，外堂女侍送上餐具、餐巾、生魚片醬油、握壽司醬油等。

一邊觀賞師傅握捏壽司，清酒和啤酒也上桌囉。

旬のお刺身三品盛り，秋刀魚粉油粉嫩，果然吃當季海鮮最明智，這秋刀魚油質的濃郁甜醇快要直逼魚肝，一口就有想大叫My God，而牡丹蝦、鮭魚也是極品，不輸秋刀魚。

政壽司嚴握選り，師傅推薦兩人分享一份，裡面有各種北海道特產海鮮，像是海膽、鮪魚腹肉、牡丹蝦、鮑魚、鮭魚、干貝、鮭魚卵、帝王蟹腳….等，每個都好好吃，唯一缺點就是兩個分著吃，小爪和老頭靠猜拳廝殺贏的先挑，看到師傅都暗暗偷笑。

看一下握壽司們的獨角秀。

茶碗蒸し，加點，嗯～蛋液和高湯混合過濾後，蒸出嫩呼呼的蛋，裡面還有海鮮和百果，好吃！

海帶清湯，裡面有顆梅子。

黑鮪魚腹肉，加點！剛剛猜拳輸了，爪不甘心、吃回來吃回來！

穴子魚握壽司（鰻魚），師傅真金不怕火燙，手持鰻魚直接在這烤爐上炭烤，我們親眼目睹師傅把手當烤架的硬功夫。

穴子魚握壽司，師傅用烤好的鰻魚握承壽司，刷上特製醬油，細心的他，不願我們再繼續猜輸拳的殘酷遊戲，還把握壽司對半切，謝謝你捏，師傅先生。

師傅看我們這麼愛拍照，還拿了政壽司本家的牌子出來，幫我們拍照，哈哈。

政壽司 本店
地址：北海道小樽市花園1丁目1番1號（壽司屋通內）
電話：0134-23-0011
網址：www.masazushi.co.jp