十二月，是充滿歡樂派對的時節！

今天，為了客戶的一場聖誕派對，小爪和佳佳到北京柏悅酒店試菜。

柏悅酒店位於銀泰中心的樓上，隔著建國門外大街、與國貿中心對望，
大門有些難找，須從銀泰中心的南邊進入，如果穿著高跟鞋，千萬別在銀泰中心大門下車，要不然得要走很多冤枉路；進入大樓後搭電梯直接上63樓接待大廳，
如果要到頂層餐廳，還需換乘飯店電梯喔！

接下來，進入重頭戲的試吃啦！

桌面擺設和菜單，菜單背面金花飾紋和三樓悅軒的牆面裝潢花色相互呼應！

共有三種可選的麵包，並附上很正的牛油；小爪只試了可愛的小圓餐包，用雙手輕輕撕開、淡淡的小麥和奶油烘焙香氣傳來，誘人卻不過度張揚，最後小爪選擇以原味品嚐，畢竟在北京很難找到好的麵包啊！

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海鮮大豐收： 據說，這是主廚最鐘情的一道菜。鮪魚腹肉很奢侈的將筋剔除，並用湯霜烹調法將甜味封住，蘸少許的特製甘口醬油，入口綿密清甜，唉，超好吃；燙得恰到好處的蝦子、僅用醬汁拂刷過的赤貝，不僅留著食材原本的鮮甜，高超的料理法更加提升美味等級。

黑松茸奶油湯：大好喝！雖然只是試吃，這湯好喝到小爪不能克制得喝下大半碗湯，讓飯店經理都笑了！（聽說大家來試吃只是吃個兩口意思意思，啊我就是個愛吃鬼嘛！）

紅燒鱈魚柳：深海鱈魚獨有的濃郁油脂，搭配橄欖、甜椒、紅花和檸檬小蘿蔔，佐濃厚的海味醬汁，對鱈魚不特別熱衷的我又吃掉一半，這次，飯店經理不得不同意我真的很愛吃。

東瀛柚冰霜：主菜前，爽口的紅柚冰沙、微酸的野莓和藍苺像是一首協奏曲般，充分扮演為皆下來味覺變奏的重要角色，淺嚐幾口，嘴裡滿是清香嗯～

主菜：紅燒牛臉肉、燉牛尾、烤牛骨髓
吼，歐陽行政主廚居然親自過來推薦這道菜，在他的熱烈眼神下慫恿，小爪首先拿起小湯匙，從烤得焦香的牛骨中舀出一杓牛骨髓，嗯…牛骨髓裹著濃縮牛肝菌醬，口感就像烤布蕾咕溜滑嫩，好吃！左邊的紅燒牛臉肉（是的，嘴邊肉喔！）超嫩，而右邊的燉牛尾又是另一滋味，最厲害的是，就連那紅酒乾煎洋蔥、意醋烤蕃茄都好吃到嚇人！

甜點薈：來自日本甜點師父，據說是個非常有創意的高手，曾經替各大時尚品牌創作出契合品牌姿態的各式甜點，為每場派對畫下絢麗甜蜜的句點。不過今天有些可惜，只是試吃味道，無法欣賞到他最後的PRESENTATION，但從品嚐他的甜點，真的能感受到他細膩溫暖的用心，令人更加期待活動上的正式作品！（害羞悶騷的甜點師傅，讓我想起日劇西洋古董洋果子店，裡面四個耍帥悶騷的男人們，呵呵！）

聖誕糖果：搭配咖啡或茶的糖果。紅色是櫻桃焦糖薄片、巧克力櫻桃卷心餅；黃色是杏桃焦糖薄片、咖啡杏桃卷心餅。

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北京：北京亮@柏悅酒店