雖說，北京有不少台灣餐廳，而且中國菜本來合胃口，
但是，總是會有懶得出門，想念台灣味、就口水直流的時候啊！

上週在台商新天地網站上逛逛，發現了住在北京的香腸伯，還有他製作的手工香腸，
愛吃鬼小爪馬上就註冊、新生報到，火速向香腸伯哀求下單，
香腸伯James真是個好人，隔天就跟小爪聯絡，確認訂單、送貨地點、還有交貨時間，
最重要的是，鏘鏘鏘鏘～

這香腸、是正港台灣味啊！

來看，到手的原味香腸，五根乖乖躺好，還有真空包裝！

再來，慢火小心煎一下，香味一流！

最後，趁熱上桌，一口香腸、一口蒜，再來杯台啤就更讚啦！

死黨都知道，小爪不喜歡吃絞肉製品，因為害怕吃到不喜歡的口感，
何謂不喜歡的口感？這要歸咎於肥肉！肥肉呢，要嘛就入口即化，要嘛就香酥可口，
介於咬起來有吱吱茲作響，邊嚼還會噴油的口感，簡直是厭惡到極點，
而絞肉製品，就常有這種令人不舒服的口感，所以不能說小爪不喜歡吃絞肉，
應該說，小爪對於絞肉製品特別挑剔，所以更難找到喜歡的香腸、貢丸這類食物。

話說回來，今天香腸伯的煙強，實在不錯，不僅採用黑豬肉、味道很對味，
瘦肥的比例偏瘦，正好是小爪愛的口感，啊～令人懷念的家鄉味啊！

自從北京氣溫開始在零度上下遊移，小爪秉持在家不斷糧的標準，堅決不出門當傻子，
但是，面臨冰箱空蕩蕩的淒涼，小爪被老頭拖出溫暖的窩窩，來個久違的探險…

根據冷漠協會的INK說，北京 Lane Crawford 裡有個很香很香的香皂，
小爪和老頭探險了半天，也沒看到個影子，
不過倒是發現了一個新的巧克力品牌 Debauve & Gallais

這個法國最古老的皇室巧克力供應品牌，已經有兩百多年歷史了，
當初 ，Debauve 老先生在巴黎塞納河左岸開了第一家巧克力店，
首創 99% 可可含量的巧克力，被稱為 “法式黑巧克力之父” ，
至今 ，這個傳奇品牌更是被稱為巧克力的勞斯萊斯。

由於是初體驗，今天僅入手了松露巧克力。
由黑巧克力可可含量50%，里面是柔滑的巧克力泥，外面精致地布满了可可粉，
入口時，舌根首先感應到可可粉的苦，乾澀的訊息刺激唾液急速分泌；
待可可脂慢慢被溫度軟化，外環黑巧克力慢慢崩塌在舌床，和內心軟甜巧克力相遇，
韻味十足的苦甜味道，美妙得難以形容…

小爪的另一個發現，他家的伯爵茶香氣太勾魂，現場雖沒有試喝，但還是敗下去，
事後證明，愛吃的人，不僅味覺敏感，連嗅覺也還可以，
這茶的表子裡子都很優秀，不僅香氣誘人，味道表現也很優秀，
查了一下，原來這茶是經由手工採擷、僅採集兩片嫩葉和一根芽尖的白牡丹茶，
再添加產於Calabria的彿手柑，難怪香氣一絕和味道甘甜，真是發現寶物了啊！

今天的戰利品….

Debauve & Gallais 黛堡嘉萊
官網： 中國網站, 國外官網