終於，這次爪沒有懶在家，來到阿吉師的立食生魚片攤位，
下午三點，只有兩人正在進食，不需插隊，大好，
素素卡位，「阿吉師，三位，不挑吃！」

不需額外贅言，阿吉師速速開始備料，
短短的三五分鐘等待時間，爪子盛了碗湯、準備好餐具，
對了，這湯呢，就是之前說的超正鮮魚湯，
光看那長長的湯杓都撈不到底湯鍋，裡頭遊著各式各樣的海味，
隨時還會追加熬煮的海鮮和蔬菜，用手指頭想知道有多鮮甜啊！

俐落地，第一道上菜囉！

帶頭甜蝦
爪曾在舊金山的一家超高檔日式料理點甜蝦，
師傅這樣說：「今天的蝦品質非常高，我們不打算製作甜蝦。」
言下之意，希望原始呉現新鮮食材的美味，所以不添加任何手續或調味，
這是日式師傅對於美味的堅持。

但，另一派說法是這樣的，這些師傅堅信「顧客至上」，
隨著品嚐者的心情和需求，做出最能滿足他們心理生理的最深渴望，
這才是極致美味。

今天，阿吉師看來是 Mix 前後者，
最重要的是，這甜蝦不僅賣相優，一副誘人的肥嫩彈牙，嚐起來還有三段享受，
第一段：放入嘴中時，先感受它帶勁道的彈性，當蝦身碎開時，期待的甜味充滿口腔
第二段：細細咀嚼，來啦來啦！新鮮蝦子的鮮味在鈌根現身，尤其是吞下去的那一刻最明顯
第三段：別浪費蝦頭哩，拿起來豪邁的吸出蝦腦，恩恩，這最後濃郁的一擊，堪稱完美

看了甜蝦介紹，別以為我會繼續長篇大論，接下來請看圖想像，
因為我早就拿著筷子，眼巴巴的望著 阿吉師，下一道、下一道～
我猜…火烤鯊魚腹

more…

公司旁有家美國連鎖的義大利餐廳，叫做Macaroni Grill，
爪子很喜歡它家的PIZZA。

晚上八點，辦公室…

娜蒂亞：「啊，又要加班，好想吃些好的，對自己好一點。」

接著，她咻一聲奔出，帶回了這道經典的「翡冷翠雞肉波菜沙拉」，
碳烤雞胸肉、波菜、紅高麗菜、米型麵、新鮮蕃茄丁、乾蕃茄、松子、黑橄欖、酸豆，
最後，豪邁削上一片乳酪，淋上檸檬蒜香油醋沙拉醬…

這小小的慰勞，讓夜依舊美麗。

Romano’s Macaroni Grill
地址：台北市松壽路30號1樓 (Neo 19內)
電話：02-2722-4567

爪子喜歡巧克力！

並非所有的巧克力都愛啦，白巧克力、牛奶巧克力、太甜、太花俏的不喜歡，
歸納起來，黑巧克力比較討喜，而且最好是純度70%以上的最優！

這家巧克哈克的巧克力餐點頗有水準，目前只嚐試過：
巧克力鍋、純味熱巧克力、橘香熱巧克力、脆片巧克力冰沙，
由於店家選用的巧克力原料很好，雖然每個單品的調製手法不同，
但都不會太甜、或添加過多的副食材，成功保留巧克力的溫潤苦澀，
每一口的口感及滋味很有層次，就像是上癮般，讓人想一嚐再嚐！

= 橘香熱巧克力 =

巧克哈克
地址：台北市永康街7巷2號
電話：02-23215820

地址：台北市敦化南路187巷66號
電話：02-27112600
營業：週間14:00-23:00，週末12:00-23:00

巧克力小故事：
巧克力的起源始於墨西哥，當時阿斯帝卡王朝皇帝孟特儒每天以黃金杯子喝50CC，喝法是將辣椒、番椒、香草豆和香料添加在飲料。後來，西班牙探險家柯特茲帶回獻給西班牙國王，使歐洲人視它為迷藥，掀起一股狂潮，直到1828年，由荷蘭的凡苛添《Van Houten》想到將其脂肪除去2/3，做成容易飲用的可可亞，19世紀末時，瑞士的D.M比德，發明在巧克力中加入牛奶，味道更好，就是今日巧克力的雛形了。

科學家對巧克力所作的成份分析顯示，巧克力中含有許多強力的抗氧化物，例如茶兒酚、多酚族的抗氧化物，可以保護脂肪不受自由基的侵害，所以被認為與防癌防老化很有幫助；而且據說吃巧克力所產生的興奮力量，和戀愛中女性體內所散發的幸福成分相似，難怪會有大批的巧克力迷樂此不疲~

台北市內真是臥虎藏龍，連許多美食都調皮的隱身在巷弄。阿吉師是個曾在許多名店擔任大廚的厲害角色，但後來想給老饕最單純的食材原味，就開始在士東市場另起爐灶，許多人都是愛上阿吉師以最簡單方式引出新鮮食材原味，所以來到傳統市場內。在這裡，你可以選擇站在攤位前吃（位置很少），或是買回家吃，只不過現場立食，還可無限品嚐老闆用鮮魚邊材和蝦頭熬煮的清湯，超正的喔！

不過，爪子能躺不坐、能坐不站的懶人理論眾所皆知，週末一定要睡到自然醒也是理所當然，所以沒啥機會站在阿吉師攤前，嘿嘿…所以，總是在家等著林拔拔或林嬤媽買回來啦，幸福～

阿吉師生魚片
地址： 台北市士東路100號士東市場 攤位號碼 102
電話：02-28363524

東區，遍佈著上百家咖啡店，各自都有擁護者，
而每當不知去哪裡聊天時，這裡永遠是讓我放心的選擇。

不僅咖啡和茶很有水準，嘴饞的時候，來份三明治或厚片土司也很正點，
特別推薦這裡的巧克力蛋糕，
除了底部薄薄的巧克力蛋糕，整個蛋糕嚐起來很像生巧克力，
因為稍稍多了些生乳來中和苦黑巧克力的甘苦，
口感很滑潤，取一小塊放在舌尖，就會因溫度轉換慢慢融化，
有種令人幸福的感覺…

巧克力蛋糕在燭光下拍不起來，就來看一下三明治吧！

La Vie Cafe
電話：02-27319261
地址：台北市大安區光復南路290巷43號

想必大家都知道巧克力蛋糕的絕品「Awfully Chocolate」吧！
之前因為代理的關係，只有經典口味純巧克力、香蕉巧克力和櫻桃巧克力，
雖然口味不多，已經讓許多巧克力死忠者為之瘋狂！

現在他們獨立品牌，改了個名字叫做「AS Chocolate」，
雖然少了香蕉和櫻桃口味，但經典巧克力蛋糕仍穩住寶座，
而且多了像是巧克力覆盆子塔、芒果百香果巧克力蛋糕、
甜心草莓（新鮮草莓裹比利時皇家黑巧克力）等選擇，
爪子還沒機會試試看在獨立品牌後，是否令人激賞的感動不變，
但摸黑冰淇淋的純度、甜度整體平衡還是表現優秀，讚！

天母忠誠路上開了家新的拉麵連鎖店，
味道還OK，一樣是自己去櫃臺點餐後，就會有人送拉麵上桌啦，
不論是照片上的澹澹麵拉麵，或是地獄拉麵，上面都會有一片有個數字8的魚板，
算是一大特色吧！

店名：Black As Chocolate
地址：台北市士林區天玉街38巷15號
電話：02-28738322
時間：11:00~21:00

前一陣子常在網路上閒逛，
發現幾個知名的部落客不約而同推薦一家日本料理，
他們～實在太厲害了，
這家「錦富」日式料理，讓我像是將太壽司裡的拍手小安忘情的啪啪啪～
除了道道精彩的料理，最深得我心的是主廚的一句話，

「菜要好吃，不一定要貴的食材，而是一定要新鮮！」

據說因為今天天氣好，我們也特別幸運能夠嚐到多樣菜色，
雖然沒有吃到流傳中的海戰車，但時令的秋刀魚握壽司，真是太令人感動！

今天，爪子訂了吧台的位置，並讓主廚幫忙搭配菜色，
除了希望能吃到所謂新鮮的食材，而且這樣也能對每道菜充滿好奇及驚喜，
一坐下來，就送上了熱茶和可愛的糖漬小蕃茄開胃…

第一道菜，煨煮鮑魚，爪子拍失敗了，所以殘念，無法分享～

接下來….
如同藝術品般的水針搭配紫蘇葉，淡淡的魚甜和香葉的清香非常爽口；
軟絲握壽司，經過高技巧的刀工，完全去除原本軟殼類黏膜的不舒服感，
讓味蕾可以直接無阻礙的品嚐天然甘甜，
而且火槍烤過後，不僅增添一股焦香，一分熟度更豐富口感。

野生紅甘，彈牙！緊實的肉質，而且越嚼越有味道；
旗魚，其實爪平常不太吃旗魚，因為一般旗魚油質不多也帶比較多筋，
但光看照片也知道，這兩片旗魚的油花就像密密的網狀，怎麼會不好吃呢？

螳螂蝦，肉質很像龍蝦，而且從頭到尾都有卵，
最妙的是，頭部兩隻腳的肉，吃起來很有蟹肉的味道，很妙！

more…

有別於現今的西餐廳，沒有華麗的裝潢、藝術般的盛盤，
波麗路有的是 Old Fashion 的環境、輕鬆的用餐氣氛，和歷久不衰的台式西餐，
如果是抱著品嚐道地美式餐點的心情來到這裡，
我大概會像許多人覺得是個花大錢的冤大頭，
因此重整心情後，帶著進入時光隧道的認知，我來到了波麗路。

老爹的死黨(阿榮伯）說過：
「以前，我每次相親都是在波麗路，坐過這裡、這裡、這裡、還有這裡！」

現在，年輕情侶們也許不再到此追尋愛情，但懷念的風味仍喚回大家美麗的回憶。

香煎犢牛菲力：
小牛肉的肉質纖維較短細，口感非常軟嫩，
而且，用簡單乾煎七分熟，保留肉的原始甜味，
真的還蠻好吃的，但餐前的洋蔥湯和生菜沙拉，就比較像是家庭式西餐的水準。

從主副菜的搭配，隱約感受到當初1934年波麗路創立時代的物資短缺，
整個餐點的份量較少，副餐的食材和調味都算清淡，算是有點拼原味的意味。
也許是現在的餐廳不約而同的教育洗腦消費者，
大家的味蕾也開始習慣重口味，不由自主的認定濃郁的口味最好，
不管如何，口味本來就是見仁見智，
我們就來看一下這道粉嫩粉嫩的香煎犢牛菲力吧！

雞肉咖哩飯：
咖哩醬汁的辛香味很原始，搭配煮到骨肉分離的腿肉和令人驚奇的椰絲，
不如我們現在所熟悉的濃郁咖哩口味，吃起來像是淡淡的雞汁高湯咖哩，
增加飽足感的白飯也很特別，放在鐵製的便當盒內，
旁邊豐富口感的是特製魚鬆和醬菜，
整體來說，是種淡淡滋味、毫不刺激的懷舊口味，
忘了一提，除了飯後附餐，主菜還附一小份馬鈴薯沙拉，很有媽媽的味道。

參考資料：波麗路的歷史

波麗路(本店）
地址：台北市民生西路314號
電話：(02)25550521、(02)25599903
營業時間：AM11:30-PM21:30

今晚，又看了一場舞台劇：果陀的「開錯門中門」，
敘述發生在旅館中、時空交錯的科幻喜劇，整場的節奏和情緒控制得很好，
觀眾都在編劇精密計算下，被逗得呵呵呵呵大笑，
其中，蔡燦得的表現最令人驚豔，
沒辦法阿，爪子對她的印象還停留在十幾年前，
她在笑星撞地球裡扮演菲哥的女兒那一幕，嘖嘖～時光飛逝啊！

看舞台劇的另一個痛苦、也是享受，就是忍過飢餓就可以吃宵夜啦！
欣葉推出的創意料理店「蔥花」，菜一定不會難吃，
而且，最優秀和深得我心的就是營業時間了，
真不愧它開在Luxy旁，瞭解不論誰跳舞和喝酒後，都是餓鬼上身。

不過，今天用餐時太認真聽八卦，和探討鄰桌那對值得懷疑的肌肉雙男，
所以沒很認真拍照和品嚐，兩張照片應該就能打發咧吧？

感情它吃起來就像腸旺，但有個逗趣的名字，是什麼來著？

More Information:

蔥花網址

靠近古北有間台商開的餐廳，叫做「瑪雅」，它的小籠湯包之誘人，
絕對會讓餓鬼熱血沸騰，抓起筷子進攻，而且其他的菜也都蠻好吃的，
最特別是在餐後點上一碗花生冰沙或芒果冰沙，完全剷除口中的油膩，
不論花生或芒果口味都很讚，如果人夠建議都點來分享！

剛蒸出來的蟹粉小籠包，皮薄的湯都快爆出來，先來一口！

快看，快看這黃澄澄的湯汁！誰能抵擋啊！

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