晚上, 準備了大鍋和食材, 開始熬煮了不起的高湯
看過日劇美味關係就知道, 好喝的湯, 需要用耐心和細心呵護, 品嚐者能感受真正的美味
站在爐邊, 拿著湯杓, 仔細觀察鍋裡的變化,
這種堅持, 不就是為了期待的結果嗎?
等待, 可能是有趣的, 充滿樂趣或甜蜜的; 也可能是苦澀的, 充滿不確定和懷疑;
溫柔地撈著湯面的雜質說: “湯湯先生, 要變好喝喔!” 這, 是幸福的等待!
挽救著偏離預期的湯味說: “唉! 該怎樣才對?” 這, 是無奈的等待!
凝視著, 期待著, 湯湯先生…你會變好喝嗎?
川燙過的大骨、紅蘿蔔、洋蔥、蕃茄、和姜片，倒上四升的水，小火熬煮五小時，變好喝吧！
一如往年，林媽照舊辛苦，年夜飯照舊豐富，我們照樣吃得笑呵呵！
冷盤雙拼：外酥內Q的炸烏魚子，鮮甜味美的鮑魚
三重市有名的阿霞燻雞
（土雞肉咬勁足，越嚼越甜）
香煎鱸魚
(小爪超愛吃魚，但今天是除夕，希望年年都魚 =”餘”，只得 hold 住了)
辣炒花枝和鮮干貝
煙燻深海鱈魚
（吼吼吼，林媽的新菜出現，肥吱吱的厚切鱈魚，充滿茶葉的焦香味，讚啊！）
當歸醉蝦
（淡淡的酒香和當歸香，搭配枸杞紅棗的甘甜，小爪幾乎整盤掃光…嘻嘻）
臘肉炒冬筍
(台灣筍子，可以算國寶級的好吃，自然的清香和優雅，唉…啥時可以再吃到）
炒麵
(據說年夜飯吃吵麵是北部的傳統，但各家習俗不同，聽說也有人吃糯米腸說）
蘿蔔湯
（新年就是要吃蘿蔔，討個好彩頭啊！）
最猛的來了，年夜飯喝的酒，就是搭啦啦啦….Johnnie Walker 的 Blue Label 一瓶
(好辣啊～）
雖說，北京有不少台灣餐廳，而且中國菜本來合胃口，
但是，總是會有懶得出門，想念台灣味、就口水直流的時候啊！
上週在台商新天地網站上逛逛，發現了住在北京的香腸伯，還有他製作的手工香腸，
愛吃鬼小爪馬上就註冊、新生報到，火速向香腸伯哀求下單，
香腸伯James真是個好人，隔天就跟小爪聯絡，確認訂單、送貨地點、還有交貨時間，
最重要的是，鏘鏘鏘鏘～
這香腸、是正港台灣味啊！
來看，到手的原味香腸，五根乖乖躺好，還有真空包裝！
再來，慢火小心煎一下，香味一流！
最後，趁熱上桌，一口香腸、一口蒜，再來杯台啤就更讚啦！
死黨都知道，小爪不喜歡吃絞肉製品，因為害怕吃到不喜歡的口感，
何謂不喜歡的口感？這要歸咎於肥肉！肥肉呢，要嘛就入口即化，要嘛就香酥可口，
介於咬起來有吱吱茲作響，邊嚼還會噴油的口感，簡直是厭惡到極點，
而絞肉製品，就常有這種令人不舒服的口感，所以不能說小爪不喜歡吃絞肉，
應該說，小爪對於絞肉製品特別挑剔，所以更難找到喜歡的香腸、貢丸這類食物。
話說回來，今天香腸伯的煙強，實在不錯，不僅採用黑豬肉、味道很對味，
瘦肥的比例偏瘦，正好是小爪愛的口感，啊～令人懷念的家鄉味啊！
自從北京氣溫開始在零度上下遊移，小爪秉持在家不斷糧的標準，堅決不出門當傻子，
但是，面臨冰箱空蕩蕩的淒涼，小爪被老頭拖出溫暖的窩窩，來個久違的探險…
根據冷漠協會的INK說，北京 Lane Crawford 裡有個很香很香的香皂，
小爪和老頭探險了半天，也沒看到個影子，
不過倒是發現了一個新的巧克力品牌 Debauve & Gallais
這個法國最古老的皇室巧克力供應品牌，已經有兩百多年歷史了，
當初 ，Debauve 老先生在巴黎塞納河左岸開了第一家巧克力店，
首創 99% 可可含量的巧克力，被稱為 “法式黑巧克力之父” ，
至今 ，這個傳奇品牌更是被稱為巧克力的勞斯萊斯。
由於是初體驗，今天僅入手了松露巧克力。
由黑巧克力可可含量50%，里面是柔滑的巧克力泥，外面精致地布满了可可粉，
入口時，舌根首先感應到可可粉的苦，乾澀的訊息刺激唾液急速分泌；
待可可脂慢慢被溫度軟化，外環黑巧克力慢慢崩塌在舌床，和內心軟甜巧克力相遇，
韻味十足的苦甜味道，美妙得難以形容…
小爪的另一個發現，他家的伯爵茶香氣太勾魂，現場雖沒有試喝，但還是敗下去，
事後證明，愛吃的人，不僅味覺敏感，連嗅覺也還可以，
這茶的表子裡子都很優秀，不僅香氣誘人，味道表現也很優秀，
查了一下，原來這茶是經由手工採擷、僅採集兩片嫩葉和一根芽尖的白牡丹茶，
再添加產於Calabria的彿手柑，難怪香氣一絕和味道甘甜，真是發現寶物了啊！
今天的戰利品….
最近，小爪在提個新客戶，滿腦子想得都是怎樣能幫客戶做最好，快到走火入魔的境界了，
秉持著奧格威先生的精神，愛客戶的先決條件，就是力挺客戶的產品，
要知道啊，小爪現在的客戶都是精品和時尚品牌，
一件商品就可能讓錢包小姐瘦到皮包骨，怎可能說挺就挺啊！
好在，這個客戶跟Levis Lady有合作，讓小爪有個出手的機會，
請看，就素那屁屁上的閃亮 m 啦！
猛男再現, 不過，這次不算猛….打陰柔攻勢….
看起來很熟悉嗎？自從兩年前在辦公室從大蛋糕跳出來的生日禮物—特技猛男，小爪人來到了北京，再次遇到又一舞男，只不過這個兄弟實在太骨感了，跳起舞來不man…而且打的是陰柔牌，小爪不禁懷念起那個特技猛男的大迴旋絕招…嘖嘖….(請參考 2006年1月9日)
今晚，是為一位同事Mai辦Farwell，一位日本人有著不凡的經歷，在中國五年，說著一口流利的英語、中文和日語，為了追逐夢想，她邁向人生的下一站—巴西，天呀！真強！她還要再學葡萄牙語嗎？
這一年，遇到許多有趣的人，有人因為接觸多國文化洗禮，對self-identity充滿迷惘；也有人身修各國家語言，成為通行無阻的世界工作者。世界，因為這些人，變小了！從這個城市到那個都市，從這個國家到地球另一端，無國界不再是定義，而是實踐。
Mai，雖然我們只短短共事一個月，妳對自己的那份堅持，是許多人早已忘記或從來沒過的，面對妳追求理想的下一站，請帶著我們衷心的祝福，大步邁前吧！
首先，陰柔的排骨男出場！
你看你看，夠妖了吧！
唉，就連咱家瘦小的小朋友，在照片上看起來都吃得營養多了！
獻上紅塔山蛋糕，原來 Mai 超愛雲南名菸紅塔山～
真難想像，Mai大學修的是現代舞，還真的跳過國劇耶！
大合照是一定要的啦，只不過大家都喝得差不多了！
前陣子看了這部美國影集，覺得挺有趣的，只覺得女人啊！別小看自己。
最近，小爪為了重建團隊組織架構，還有培養同事間的凝聚力苦思半天，
突然靈光乍現，對了！我們不是做時尚和奢侈品的Team嗎？
Cashmere Mafia 這詞還真像是為我們創的啊！
所以，小爪發文給Team…希望，Cashmere Mafia 的聚會能架起良好的溝通管道….
Dear Team,
身为时尚精品圈内的一员，除了专业表现的一面，你必须清楚掌握圈内的大小新鲜事，随时有聊不完的八卦趣事，让自己做个百分之百的潮人，下周二早上, 请出席 Fashion/Luxury Team 的第一次 “Cashmere Mafia” 聚会，如果无法出席，请告诉我，谢谢！
时间: 12月2日早上10:00-12:00
主题: Cashmere Mafia 女人帮 12月会
Cashmere Mafia 原是个美国影集，关于几个事业成功的高阶女性主管，有人是时尚媒体总编辑，有人是高级饭店执行长，有人是知名化妆品公关经理… 她们穿着时髦高尚有品味，并在不同领域上各自具备非凡影响力；她们不仅互相流通和分享业界的消息，还是互相关心彼此的姊妹。 如果，有人挡到她们的路，这群 Cashmere Mafia 绝对不会轻易罢休，让你后悔惹到这群美丽又棘手的女人黑帮…
正在读信的妳、妳、妳，还有妳！妳的势力已经被认可、并被选上参与Cashmere Mafia 女人帮，欢迎加入首次的女人帮聚会，本月会议将由 Cashmere Sister (简称 C Sister) Sandra 主持，请带着妳的时尚势力准时出席。
本月女人帮的Dress Code: 闪亮大耳环
内容:
每次的女人帮聚会将有四个部分。关于人，媒体动向、名流名媛消息、和演艺界八卦；关于事，时尚和生活的活动、潮流趋势；关于物，最新的 IN 物品，没有就落伍了；最后，C Sister 的交流。
出差到上海，為了朝拜上海的秋季美味大閘蟹，硬是在多待了兩天。
事不宜遲，既然是來當愛吃的小豬，直接就上菜吧！
＝ 清蒸後，解去草繩，六兩的大閘蟹乖乖站好！＝
＝ 看完正面、看反面，大閘蟹翻肚！＝
＝ 秋季吃蟹，就是要吃黃、吃膏，來來來～開箱驗貨囉！＝
＝ 喔耶，美啊，裝得滿滿耶＝
＝ 太殘酷了，小爪忍不住啦，相機放一邊，我吃！＝
＝ 直直屠殺三隻橫行的朋友後，再來碗上海姥姥獨門炸醬麵＝
＝ 啥？還有酸菜冬筍鴨湯？拼著生命危險，我喝！＝
Mission Complete! 好累，好爽啊…
小爪在十一大假的時候，立了一個北京土觀光客清單，很不幸的，拖著半殘的雙腿，讓肚皮冒著爆裂的危險，清單上的每一項被一條條征服。
當然，身為有知識教養的文明人，這次雪莉到北京的四天三夜大吃團清單，我們決不會、也不能只是吃個不停，所以，我們上了長城當好漢、入了歌劇院聽話劇、踏上奧林匹克公園參觀鳥巢、水立方。
城市探險：裝文明篇
– 長城，居庸關、水關
– 奧林匹克公園，鳥巢、水立方
– 中國歌劇院，「明」話劇
– 秀水市場，殺價遊戲
– 世貿天階，Shopping! Shopping!
饞鬼小蟲：蹦蹦跳篇
– 上海菜 / 綠波廊，大閘蟹
– 涮羊肉 / 東來順，一刷、二甩、三沾、四吃
– 新疆菜 / 騰格里塔拉，烤全羊、駱蹄墩飯、婚禮表演
– 烤鴨 / 利群烤鴨，四合院餐廳、果木掛爐烤鴨
– 京菜 / 花家怡園
– 湖南菜 / ？？ （待完成）
– 四川菜 / ？？ （待完成）
行程最後的這一天， 饞鬼小蟲戰勝理智，決定要拼了！利用這短短的時間，完成未完成的任務，看看喔….湖南菜！四川菜！吼喔….都是辣的？一天吃完，對身體是有點拼，但….ㄜ…上啊！
根據雪莉老闆的建議，我們來到這家湖南菜「瀏陽河大酒店」，ㄟ，是這樣的，我們走進飯店的時間有點詭異，大約是下午兩點半，整個可容納幾百人的餐廳，只有我們兩個餓到口水直流的饞鬼，極力鎮定下，速速研究菜單，乖乖…這餐廳有湘菜、有粵菜，而且菜色多的讓小爪和雪莉眼花撩亂，兩人召開五分鐘大吃會議後，然後…吼吼吼…令人血脈賁張的菜，就上桌啦！
首先，先用桂花冰糖蓮藕安撫一下肚裡的饞鬼小蟲！
黃悶雞雜：
主角上場！小爪和雪莉在台北時，曾吃過某位長輩的拿手好菜黃悶雞，那種滿口雞油雞汁香甜的好滋味，真是令人懷念啊！雖然這裡沒有黃悶雞，但這道黃悶雞雜徹底擊敗我們的心房，是的！就是這個味道，好吃！
霸王魚：
菜名不太記得，但超正點，別被上頭蓋著的那個辣椒被子嚇到，這魚一點都不辣，不僅有著辣椒的香味，而且魚肉本身超厚，口感一流、味道也滿分，讚啊！
干鍋驢肉：
又一美味！小爪的驢肉初體驗普普，以干鍋的烹調方式，似乎讓驢肉特別乾，不過倒是有種越嚼越香的嚼勁，就看各人的喜好囉！至於調味方面，以干鍋油爆辣椒和薑片引出溫柔和悍強的兩種不同辣度，真是美味到令人想大口扒飯、豪爽飲酒啊！
油悶羅漢筍：
連續幾道辣個過癮、辣的冒汗的菜，本想來道清爽的炒筍，但是辣椒在湘菜館就像是蔥花，無所不在，灑吧灑吧，只要好吃就行！
陶碗蒸飯：
為了能多吃點菜，忍住舌頭蠢蠢欲動的辣感，只扒了半碗，不過用甜薯和紅棗蒸飯，的確不錯吃！
每個城市都有屬於自己的味道，不一樣的建築、不一樣的文化、不一樣的食物，各感官感受後的加總，造就每個城市的特別之處，也是為什麼他們的可愛和令人懷念的地方。
站在路邊、閉上眼，深深吸口氣。
京都，烤糯米丸串的焦香和甜甜的三番糖味；紐約，烤牛肉熱狗的肉汁和爽口微嗆的黃芥末；台北，油炸臭豆腐的獨特味道和酸辣開胃的泡菜。這些，就是城市文化的小吃，就是城市文化的特殊味道。
在北京，除了簡直像是灌人肉香腸的觀光景點或步行街，可以輕易的在路邊發現京味小吃，平常，可得左右張晃，要不然真是對不起自己的肚皮呢！其實，京味小食物很多，先來幾個代表作吧….
糖炒栗子 (秀水市場對街走道—東大橋路和建國門外大街口)上次在王府井那兒買了一袋天津甘栗，徹底覺悟了！如果看到觀光客集體出沒，並且圍繞的小攤，趕緊帶著荷包走人，因為，雖然栗子本身個頭不大，但嬌小可愛賣相極好，最重要的是，店家還一顆顆劃出開口笑般的裂痕，更方便實用。但是栗子本身甜度不夠又沒炒熟，咬起來卡吱卡吱的，簡直就不知道在吃啥，而且一袋還賣RMB20元。
記取上次的教訓，這回在路邊發現這個糖炒栗子攤子，簡直是一個讚啊！店家運來一袋袋大麻袋的生栗，挑掉不新鮮的，然後分成大顆和一般兩種大小，確保品質，然後當場揮起大鏟製作，所以買到手的栗子還是暖呼呼的，感覺超幸福！
四個簍子，中間兩個是大顆，左右靠外的兩個簍是普通的尺寸，老闆將栗子放在古味十足的牛皮袋裡，很有Feel喔！小爪吃得是大顆的，栗子又綿又甜，一大袋只要RMB 12元。
前頭吆喝叫賣，後頭趕緊加工，生意可好的咧！小爪搶著要拍下大鍋爐打開、拌炒栗子的那一剎那，後面座位上的大叔卻調戲拿鏟的小伙子，你看你看，小伙子的表情超靦靦～
甘栗攤子旁是個老伯在賣糖葫蘆，攤位裡賣的只有仙楂和聖女蕃茄夾蜜餞這兩種口味，老伯現場煮糖裹漿，實在是肚肚塞不下，只好跟老伯說下次再來！
另一個京味小吃—烤地瓜，通常出沒在路邊，老伯用老舊的鐵桶燒碳，在冷風颼颼的天氣裡，從老伯手上拎來烤得熱呼呼的白薯，用雙手緊緊握著暖意，吃的嘴裡滿口香甜，感覺身心都被滿滿的幸福包圍！
